Xantanová guma 100 g

Xantanová guma na Almona.cz je přírodní zahušťovadlo a stabilizátor, které se používá k rychlému a efektivnímu zahuštění pokrmů bez ovlivnění jejich chuti. Díky své vysoké účinnosti stačí velmi malé množství pro dosažení požadované konzistence.

Je ideální pro zahušťování omáček, polévek, dresinků, krémů i těst a zajišťuje jim hladkou, jemnou a stabilní strukturu. Výhodou je, že je zcela bez chuti a zápachu, takže nijak neovlivňuje výslednou chuť připravovaných jídel.

Použití:
Xantanová guma se používá k rychlému zahuštění omáček, polévek, dresinků, krémů a těst bez změny chuti. Stačí malé množství, které zajistí hladkou a stabilní konzistenci.

Často se využívá také v bezlepkové kuchyni, kde pomáhá nahradit vlastnosti lepku a zlepšuje pružnost a soudržnost těst. Snadno se rozpouští a funguje i při studené přípravě, což z ní dělá velmi univerzální surovinu pro moderní vaření a pečení.